sábado, 23 de febrero de 2013
lunes, 24 de septiembre de 2012
martes, 8 de mayo de 2012
viernes, 27 de abril de 2012
HORNOS A VAPOR. .. LA COCINA MAS SANA
El horno de vapor está ocupando cada vez más cocinas, las profesionales
fueron las primeras, siempre son las que introducen las nuevas
tecnologías persiguiendo los mejores resultados en sus elaboraciones.
Las cocinas caseras van por el mismo camino, como buenos apasionados de
los fogones buscamos transformar nuestro pequeño paraíso en lo más
parecido a una cocina profesional para poder preparar las magistrales
recetas que nos proponemos.
El horno de vapor cuenta además con
otro beneplácito, el de una cocción saludable. La cocina al vapor nos
proporciona una cocción libre de elementos grasos y conserva mucho más
las vitaminas y minerales de los alimentos, la textura, el aroma, el
sabor e incluso los colores, que otras técnicas culinarias.
La
cocción en los hornos de vapor se realiza de forma homogénea y como
cuenta con un sistema de regulación electrónica del vapor, no se
cocinará en exceso. Pero además de dar a la cocción un porcentaje de
humedad, se pueden hacer cocciones al vacío para elaborar cocina de
regeneración, es decir, tener los platos casi preparados para darles el
último toque justo antes de servir, el resultado es impresionante.
jueves, 26 de abril de 2012
COCINAS CON VIDA ....
Lineas que reafirman su estilo, retienen la luz y consiguen un óptimo
aprovechamiento del espacio. Al mismo tiempo, trasmiten el calor del
hogar: para la cocina de todos los días donde es preciso ser práctico o
para tomarse el tiempo y el disfrute de cocinar. Cocinas con vida y que
dan vida.
jueves, 19 de abril de 2012
martes, 17 de abril de 2012
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